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Cómo limpiar calamares?

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Se tira de los tentáculos para afuera, para poder retirar los órganos internos del calamar. Hacelo con cuidado!

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Se saca la piel tirando de ella para atrás, si se te hace complicado hacelo con la ayuda de un cuchillo raspándolo.

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Se saca la espina o pluma que hay dentro del cuerpo

 

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Se corta con un cuchillo para separar los tentáculos con la cabeza del resto de los órganos y éstos se desechan, si tenés paciencia podés separar los órganos de la bolsita de tinta y la misma guardarla en el freezer y usarla para hacer arroz negro o unos fideos con tinta de calamar.

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En la parte media, entre los tentáculos tenés que sacar como una especie de “pelotita” dura que el pico, o boca del calamar. Esto podés hacerlo con la ayuda de un cuchillo. Los ojos también podes sacárselos, se encuentran al costado.


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