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Cómo limpiar o lavar la quinoa o quinua?

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Lavar la quinoa es un proceso muy simple, pero que requiere de cierta dedicación y de diferentes pasos a seguir, si queremos realizarlo correctamente, para poder cocinarla luego.

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Vas a necesitar:

-Espátula o Cuchara

Y

-Agua

Estos son los pasos que debes seguir:

1) Primero sobre un plato debes revisar la quinoa. De esta manera deberás distinguir las piedritas que haya en ella y quitarlas.

2) Lávala muy bien varias veces, colocando el agua, batiéndola y quitándola nuevamente.

3) En el tercer paso, debes dejarla en remojo por una hora o más.

4) El cuarto paso es muy importante, debes batirla nuevamente con la espátula o cuchara y para hervirla cambiar el agua nuevamente.

5) Colocar agua SIN SAL a hervir en dos lugares distintos y cuando comiencen a hervir debes introducir la quinoa en uno de ellos durante 5 minutos, luego debes colarla, tirando el agua y colocarla en el otro recipiente por 15 minutos mientras hierve. (15 minutos es lo que debe tardar en reventar el grano).

6) Finalmente hay que dejarla reposar, absorbiendo el agua, colarla y dejarla enfriar.  

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