Cómo limpiar almejas?

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Las almejas son deliciosas y sabrosas en cualquiera de sus variantes. Con tomate, a la marinera, encebolladas, con arroz… Pero antes de cocinarlas debes ser cuidadoso a la hora de limpiarlas, ya que si no están bien limpias, puede que les queden granitos de arena que resultan muy molestos a la hora de comerlas.

Vas a necesitar:

  1. Un recipiente o bol.
  2. Agua fría.
  3. Sal gruesa y fina.
  4. Vinagre.

La mejor manera de limpiarlas es meterlas en un recipiente con agua fría, sal fina y unas gotas de vinagre, y dejarlas en reposo por varias horas. Así, te aseguras de que todas las impurezas que tienen suban a la superficie.

Si estás apurado, una buena forma es dejarlas reposar por 30 minutos en agua con una cantidad generosa de sal gruesa. Luego debes enjuagarlas bien.

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