Como limpiar caracoles para cocinarlos?

por

Es necesario limpiar bien los caracoles antes de consumirlos, ya que pueden haber consumido alguna hierba o planta que puede resultar tóxica para los humanos.

Que vamos a necesitar?

  1. Maiz
  2. Cacerola
  3. Agua
  4. Vinagre

Pasos a seguir:

  • Paso 1: Dejar los caracoles en ayunas por 6 días
  • Paso 2: Durante los siguientes tres o cuatro días, alimentarlos con harina o harina de maíz.
  • Paso 3: Pasados estos días de preparación, lavarlos bien , dejando bien limpio el caparazón.
  • Paso 5: meterlos en un recipiente con agua, sal y vinagre. Dejarlos sumergidos por unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Paso 4: Escurrir y colocar en una cacerola con agua a fuego lento. Subir el fuego solamente cuando hayan salido del caparazón.

Obtén más información en el siguiente video: