Cómo limpiar o extraer la piel de un pez?

La extracción de la piel mejora mucho el sabor del pez, además, elimina grasa innecesaria.

Para ello vas a necesitar

• Alicates
• Pinza

Estos son los pasos que debes seguir

1. Sostenga sobre una superficie plana al pez y agárrelo de la cabeza con una pinza.
2. Corte la piel ubicada detrás de la cabeza y las aletas pectorales.
3. De la cabeza hacia la cola, utilice el alicate para cortar la piel del cuerpo.
4. Agarrando la cabeza del animal de los extremos con ambas manos (cabeza y cuerpo), rompa la Columba vertebral
5. Tire de la cabeza y extraiga las tripas fuera del cuerpo.
6. Lávelo con abundante agua potable.